Die Brauerei von Silly liegt im Hennegau. Noch im 19. Jahrhundert brauten die meisten Höfe hier Gerste und Hopfen. Die Brauerei des Dörfchens Silly wurde im Jahr 1850 gegründet und wird mittlerweile in fünfter Generation geführt.
Nach dem Zweiten Weltkrieg wurde 1947 der landwirtschaftliche Betrieb zu Gunsten der Bierbrauerei aufgegeben, die zu diesem Zeitpunkt nur obergärige Biere wie Scotch oder Saison produzierte. Kurze Zeit später, der Brauerei gehörten mittlerweile einige Cafés, wurde hier ein untergäriges Pils gebraut. Ihren heutigen Bekanntheitsgrad verdankt die Brauerei einer Rückkehr zu alten Traditionen und damit verbunden der Herstellung obergäriger Spezialbiere.
1975 kaufte Silly die Brauerei Tennstedt Decroes auf und sicherte sich so auch die Produktion des Double Enghien, das es heute sowohl als Dunkelbier als auch als Helles gibt.
Zu den Besonderheiten dieser Brauerei gehört sicher das Scotch, das mit 8 Vol.-% stärker ist als seine britischen Cousins und deshalb auch frischer getrunken werden kann (8°).
Erwähnenswert ist neben der Einführung des erfrischenden Weißbieres Blanche Titje im Jahr 1990 auch, dass die Brauerei Silly in den vergangenen zehn Jahren einige renommierte Qualitätspreise einheimsen konnte.
Alle Biere der Brauerei Silly zeichnen sich durch eine fruchtige Note mit einem Hauch von Nektarinen aus.
