Wir schreiben das Jahr 1900 und befinden uns im flämischen Ingelmunster: Emiel und Louisa Van Honsebrouck erwerben ein kleines Gehöft und legen dort den Grundstein für ihre Brauerei. Im Jahr 1922 treten die Söhne Paul und Ernst in ihre Fußstapfen. Und wieder einunddreißig Jahre später ist die dritte Generation bereit, die Nachfolge anzutreten: Brauereiingenieur Luc Van Honsebrouck übernimmt die Leitung der Brauerei. Dank seiner zukunftsweisenden Ideen spezialisiert sich die Brauerei auf die Produktion von Bieren von erstklassiger Qualität.
Und auf Bacchus folgen Gueuze St. Louis, Kriek Lambic, Pêche, Framboise, Cassis …
1980 wird das Angebot um das Brigand erweitert, und neun Jahre später erobert das Kasteelbier den belgischen und den internationalen Markt.
Die Brauerei verwendet übrigens seit fast 30 Jahren Fässer aus der traditionellen Lambic-Region, die bereits von den ortstypischen Wildhefen besiedelt sind. Damals waren die weit verbreiteten Lambic-Biere gesüßt und im Gegensatz zu heute eher nichtssagend.
Steigende Exportzahlen und eine gefestigte Position auf dem belgischen Markt sind Garant für eine vielversprechende Zukunft, die wohl weiterhin von harter Arbeit und kreativen Einfällen geprägt sein wird.
