Die Brauerei Huyghe ist die älteste Genter Brauerei, die ältesten Spuren gehen zurück bis ins Jahr 1654, vielleicht ist die Brauerei sogar älter. 1902 heuerte schließlich ein gewisser Léon Huyghe in der Brauerei an, die damals noch nicht seinen Namen trug. Vier Jahre später wurde Léon Eigentümer der Brauerei.
Nach dem Ersten Weltkrieg dauert es einige Zeit, bis die Brauerei wieder funktionstüchtig ist, 1921 verlässt der erste Lkw die Brauerei.
Noch vor dem Zweiten Weltkrieg wurden die alten Gebäude abgerissen, 1938 erhielt die Brauerei ihren heutigen Namen und ein Jahr später wurden die aktuellen Gebäude bezogen.
1945 produziert die Brauerei ihr erstes Pils, das „Golden Kenia”, das in den darauffolgenden Jahren mehrfach ausgezeichnet wird, unter anderem mit einem Ehrenkreuz in Dortmund (1953).
Nach einigen schwierigen Jahren Anfang der Siebziger erfuhr die Brauerei 1985 eine Neustrukturierung – und somit die Umstellung von der Pilsproduktion auf obergärige Biere.
1989 erblickt das berühmte „Delirium Tremens” das Licht der Welt, gebraut mit drei verschiedenen Hefen.
In den darauffolgenden Jahren übernimmt Huyghe einige kleiner Brauereien, neue Biere werden eingeführt, unter anderem ein Honigbier … und ein Schokoladenbier.
Ende des vergangenen Jahrhunderts wurden bereits 65% der Produktion exportiert, diese Zahl wird noch weiter steigen. Und als jüngstes Kind erblickte das „Delirium Nocturnum” das Licht der Welt.
